כיצד עשויה אשכולית לתרום לבריאותך
- 2023
אשכולית היא פרי הדר טרופי הידוע בטעמה המר והחמוץ. היא עשירה בחומרים מזינים, נוגדי חמצון וסיבים. זה הופך אותה לאחד מפירות ההדר הבריאים ביותר שתוכלו לאכול.
בנוסף, מחקרים מראים שלאשכולית יש כמה יתרונות בריאותיים חזקים. הכוללים גם ירידה במשקל והפחתת הסיכון למחלות לב.
אשכולית היא בין 19 מזונות הטובים ביותר לאכול לארוחת הבוקר. היא מהווה חטיף נהדר בכל חלק של היום תוך הקלה בצמא בגלל תכולת המים הגבוהה שלו.
חשוב מאוד – אשכולית יכולה לסתור תרופות מסויימות לכן מי שנוטל תרופות על בסיס קבוע ובמיוחד סטטינים, עליכם להתייעץ עם הרופא המטפל. כמו כן אם אתם נוטלים תרופות המורידות את הכולסטרול או את לחץ הדם , אסור לאכול אשכוליות או לשתות מיץ אשכוליות. הסיבה לכך היא שהתרכובות המצויות באשכוליות עשויות לקיים אינטראקציה עם האופן שבו הגוף שלכם סופג את התרופות הללו, ולגרום לרמת התרופות בדם לעלות בצורה מסוכנת.
הנה כמה מיתרונותיה של האשכולית האדומה
אשכולית מכילה מים יותר מכל פרי אחר. אשכולית אחת מכילה 203 גרם מים, שהם כמעט כוס.
תכולת המים הזו הופכת את הפרי לטוב לבריאות הכללית. הגוף שלנו עשוי מכ-60% מים, והמים נחוצים כדי לעזור לשמור על כושר נגוף. מים חשובים גם לשמירה על מצבים כמו עצירות, אבנים בכליות ודלקות בדרכי השתן.
בנוסף, בערך 20% מצריכת הנוזלים היומית שלנו מגיעה למעשה מהמזון שאנחנו צורכים. הוספת אשכולית לארוחות יכולה לעזור להגיע ליעדי הנוזלים שהגוף צריך. בעת בחירת אשכוליות עדיף לקטוף את הכבדות ביותר, מכיוון שהן מכילות יותר מים.
ויטמינים ומינרלים
האשכולית עמוסה בוויטמינים כמו ויטמין A, E ומשפחת ויטמיני B וביניהם חומצה פולית. בנוסף, האשכולית מכילה מינרלים, ביניהם סידן, אשלגן, אבץ, מנגן, מגנזיום ונחושת. על אף הערכים התזונתיים הגבוהים שלה, ערכה הקלורי נמוך מאוד – ב-100 גרם יש 42 קלוריות בלבד.
עשירה בליקופן
ב-100 גרם אשכולית אדומה יש 1419 מ"ג ליקופן, שהוא הפיגמנט האדום באשכולית השייך למשפחת הקרוטנואידים. הליקופן הוא נוגד חימצון שנחשב לחזק ביותר ומגן על התאים וה-DNA מפני השפעות חימצון, סרטן ושבץ. בנוסף, הוא תורם להורדת הכולסטרול ומגן על הלב וכלי הדם. לאשכולית האדומה יש מדד גם ORAC גבוה מאוד – המודד את היכולת של המזון ללכוד רדיקלים חופשיים.
נוגדי חימצון נוספים
נוגד חימצון נוסף שנמצא בשפע בקליפת האשכולית הוא נרינג'נין המקנה לה את טעמה המר. הנרינג'נין ממשפחת הפלבונואידים תורם לייצוב רמות הסוכר בדם ומסייע להורדת ואיזון הכולסטרול, ובנוסף מעודד את הכבד לשחרר רעלים. מחקר שנערך ב-2006 מצא כי תמציות נרינגנין יכולות להפעיל את הכימיקלים האחראים לחמצון של חומצות השומן. בטווח הארוך, זה עשוי לסייע במניעת מחלת כבד שומני.
מסייעת בהורדת לחץ הדם
האשכולית האדומה תורמת להורדת לחץ הדם בזכות כמות גבוה של אשלגן המשפיע על הרחבת כלי הדם, כמות גבוה של סיבים תזונתיים ובמקביל כמות קטנה של נתרן.
ניקוי רעלים
האשכולית האדומה תורמת לחיטוי וניקוי הרעלים בכבד בזכות נוגד חימצון בשם לימונאיד, המגביר את האנזימים המחטאים את הכבד ותורמים לניקויו וחידושו.
אשכולית אדומה טובה במיוחד לארוחת בוקר
בבוקר, אחרי שנת לילה ממושכת, חשוב להחזיר לגוף ערכים תזונתיים חשובים, כמו נוזלים, סיבים וגם סוכר (במידה מאוזנת). אשכולית אדומה מכילה כמויות מדודות של סוכר ויחס גבוה של נוזלים וסיבים, ולכן אידיאלית כפתיח ליום. בנוסף, אשכולית אדומה משפרת את ספיגת הברזל, ולכן אם חשקתם להעלות את רמת הברזל בגוף, טוב יהיה לשלב עם אשכולית מאכלים עשירים בברזל (כמו למשל קטניות, ירקות ועלים).
לאשכולית יש את הפוטנציאל להפחית את הסיכון לסרטן
בשל תכולת הוויטמין C הנמצא באשכולית יש לו יתרון לירידה בסיכון לסרטן.
מחקרים הראו קשר בין אנשים עם כמויות גבוהות יותר של ויטמין C בתזונה שלהם לבין סיכון נמוך לחלות בסרטן. סקירה אחת מצאה שצריכת ויטמין C קשורה בסיכון מופחת ל-11 סוגי סרטן או מצבים הקשורים לסרטן כגון סרטן שלפוחית השתן, גידולים בצוואר הרחם וסרטן תאי הכליה.
מסייעת להורדה במשקל
הוספת אשכולית לתזונה היומית יכולה לזרז את תהליך ההרזיה. מחקר אחד בדק במשך 12 שבועות את השפעת האשכוליות על 91 נשים וגברים הסובלים מעודף משקל. המשתתפים חולקו לארבע קבוצות. לאחר 12 שבועות, הקבוצה לה ניתן אשכולית טרייה הורידה ממשקלה 1.6 ק"ג, הקבוצה עם טבליות האשכוליות השילו 1.1 ק"ג, וקבוצות הפלסבו (תרופות דמה) השילו ממשקלם רק 0.3 ק"ג.
בנוסף נמצא כי אכילת חצי אשכולית לפני הארוחה מסייעת בשיפור בעמידות לאינסולין.
מסייעת לעור הגוף
נוגד החמצון ויטמין C, כאשר נצרך בצורה טבעית או על ידי תוסף מזון, יכול לסייע בלחימה בנזקי העור הנגרמים על ידי השמש וזיהום האוויר, להפחית קמטים ולשפר את מרקם העור הכללי של הגוף. ויטמין C בעל תפקיד מרכזי בהיווצרות הקולגן, התומך העיקרי במערכת העור. שתייה מספקת וויטמין A, חשובים גם הם למראה עור בריא, ואת שניהם האשכולית יכולה לספק לנו.
אולי יעניין אותך גם "יתרונות בריאותיים של שתיית כוס מים עם לימון בבוקר"
