שוטפים היטב את המלפפונים, פלפלים, שמיר ומנגבים. מניחים חצי מכמות גבעולי השמיר בתחתית הצנצנת ומסדרים שכבות של מלפפונים בצנצנת וביניהם שיני שום ופרוסות הפלפלים עד שממלאים את הצנצנת היטב.

לאחר השטיפה וסידור כל המלפפונים ושאר הירקות בתוך הצנצנת, בקערה נפרדת מערבבים את המים עם המלח עד שהמלח נמס. שופכים את המי מלח לתוך הצנצנת עד שהם מכסים את המלפפונים. מומלץ לטעום את המי מלח לפני, אם אתן אוהבות יותר מלוח חזקו יותר במלח (אך לא כדאי לחזק יותר מדי אחרת המלפפונים יצאו יותר מדי מלוחים).  מניחים על השיש ליומיים (תלוי בטמפרטורה. ככל שם יותר כך המלפפונים מקבלים כבישה מהירה יותר. למשל בקיץ יומיים ובחורף ארבעה ימים).  

את המלפפונים משאירים על השיש ללא מכסה. אחרי יומיים מכסים את המלפפונים עם מכסה ומכניסים אותם למקרר. בשלה זה המלפפונים כבר מוכנים וניתן לאכול אותם אפילו עוד לפני הכנסתם למקרר. למי שאוהבת אותם מוכנים לגמרי, אפשר לשמור במקרר עד שהצבע שלהם לגמרי מתחלף.